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蛋白质氧化和酶对草鱼重组鱼肉品质及体外模拟消化的影响（三）2.2 蛋白质氧化对重组鱼肉质构特性的影响由表3可知，随着氧化时间的延长，硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性、凝胶强度均下降。硬度、弹性、咀嚼性的降低，可能是因为氧化引起蛋白质分子内或分子间构象发生改变；胶黏 ...

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汽车等四类产品售后服务暗访： 多数商家“三包”规定落实不到位中国消费者报报道记者任震宇）日前，中国市场学会服务质量专业委员会公布了上一年度对汽车、家电、手机、安全门四类产品售后服务暗访结果。虽然国家相关“三包”规定要求汽车、家电、手机进 ...

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新春走基层｜菜篮子拎出幸福感 重庆推进农贸市场升级改造中国消费者报报道记者刘文新）干净整洁的地面、清爽明亮的大堂、整齐划一的摊位。走进重庆南岸区明月沱农贸市场，不由得让人眼前一亮。该市场升级改造后焕然一新，水果、蔬菜、水产、肉类等商品分类布局合理、区域标 ...

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·基于太赫兹光谱快速检测大豆油中的磷脂酸含量（三）

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